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Mi fido di te
Degustazione di ...In questo menù cercheremo di soddisfare la vostra fiducia, realizzando una serie di piatti del menù à la carta dove lo chef esprimerà il proprio istinto e sentimento nel rispetto delle tradizioni locali .
(Obbligatoria la scelta unanime dei commensali)
€60.00Antipasti
Alici marinate**Alici, aceto di mele, olio evo e prezzemolo.
€12.00Insalata di polpo veraceMolluschi, olio evo, limone , sedano e prezzemolo.
€16.00Crudo di pesce**Pesce crudo, gamberi, carote, ravanelli, finocchi, zenzero, olio evo, menta e limone.
€20.00Battuta di manzo "cunciata"Carne di manzo, olio evo, ricotta di agerola, peperone, cipolla, prezzemolo, zenzero, sedano, olive nere e capperi.
€16.00Totanetti ripieni di ricotta di AgerolaTotanetti, ricotta di Agerola, frialielli(cime di rapa), pomodoro, olio evo e aglio.
€18.00Dai pastai "Setaro"
Bavette con alici, limone e mentaAlici, pesce, olio evo, aglio, peperoncino, prezzemolo, menta, zeste di limone.
€20.00Fusilli capperi, olive e StoccafissoStoccafisso, olive nere, capperi, aglio, cipolle e pomodoro.
€18.00Vermicelli alle vongole veraciVongole veraci,olio evo, aglio, prezzemolo e peperoncino.
€20.00Fatti in casa
*Agnolotti al polpo veracePolpo, pomodoro, olio evo, patate, basilico, prezzemolo e aglio
€18.00Zuppa di fagioli "zampognari" e pesce azzurroFagioli "zampognari", aglio, olio evo, prezzemolo, pomodoro, origano, pesce azzurro.
€18.00*Cappelli al coniglio*Coniglio, sedano, carote, cipolle, basilico, pomodoro e olio evo.
€18.00*Ravioli di ricotta di Agerola, zucca, formaggio e pepeOlio evo, zucca, formaggio, pepe, cipolla, ricotta, aglio, prezzemolo e basilico.
€18.00Secondi di pesce
Polpette di Pesce Azzurro, capperi e olive.Pesce Azzurro, uva passa, pinoli, olio evo, capperi, olive nere, patate, cipolla, prezzemolo e pomodori.
€19.00Filetto di Spigola all'acqua pazzaSpigola, patate, pomodoro, olio evo, aglio e prezzemolo.
€22.00Triglia farcitaPesce, mozzarella,zucchini,peperoni, olio evo, prezzemolo e basilico.
€17.00Sarago di coffa alla grigliaPesce intero gr.650
€49.00Secondi di carne
Filetto di manzo alla griglia e salsa "criolla"Olio evo, manzo, peperoni, sedano, cipolla, prezzemolo e zenzero.
€23.00Coniglio frittoMetà coniglio locale, olio evo, basilico, aglio, cipolla, prezzemolo, uva passa, semola di mais e pinoli.
€25.00Formaggi
CaciocavalloFormaggio di latte di mucca a pasta filata di media stagionatura
€7.00Dolci
Tartelletta mela e cannellaMela, cannella, uova, latte, burro, mandorle, farina e zucchero.
€7.00Ricotta pera e cioccolatoRicotta di Agerola, pere, cioccolato, burro, grano arso e zucchero.
€7.00Tortino al cioccolatoUova, zucchero, cioccolato, latte e burro.
€7.00Crostatina di frutti di boscoUova, farina, burro, zucchero, limone, frutti di bosco.
€7.00
ARACHIDI e prodotti a base di arachidi.
SOIA e prodotti a base di soia, tranne: a) olio e grasso di soia raffinato1 ; b) tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia; c) oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia; d) estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia.
SENAPE e prodotti a base di senape.
SEMI DI SESAMO e prodotti a base di semi di sesamo.
ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.
LUPINI e prodotti a base di lupine.