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CÉRÉALES contenant du gluten, à savoir: blé (épeautre et blé de khorasan), seigle, orge, avoine ou leurs souches hybridées et des produits dérivés sauf: a) sirops de glucose à base de blé, y compris le dextrose1 ; b) maltodextrine à base de blé1 ; c) sirops de glucose à base d’orge; d) céréales utilisées pour la fabrication de distillats alcooliques, l’alcool éthylique d’origine agricole inclus.
CRUSTACÉS et produits à base de crustacés
OEUFS et produits à base d’œufs.
POISSON et produits à base de poisson, sauf: a) gélatine de poisson utilisée comme support pour des préparations de vitamines ou de caroténoïdes; b) gélatine ou colle de poisson utilisée comme agents de clarification dans la bière et le vin.
ARACHIDES et produits à base d’arachides.
SOJA et produits à base de soja, sauf: a) huile et graisse de soja raffinée1 ; b) tocophérols mixtes naturels (E306), tocophérol D-alfa naturel, acétate de tocophérol D-alfa naturel, succinate de D-alpha-tocophéryl naturel dérivés du soja; c) huiles végétales dérivées da phytostérols et esters de phytostérol dérivés du soja; d) Ester de stanol végétal produit à partir de stérols dérivés d'huiles végétales de soja.
LAIT et produits à base de lait (y compris le lactose), sauf: a) lactosérum utilisé pour la fabrication de distillats alcooliques, y compris l’alcool éthylique d’origine agricole; b) lactitol.
FRUITS À COQUE à savoir: amandes (Amygdalus communis L.), noisettes (Corylusavellana), noix (Juglans regia), noix de cajou (Anacardium occidentale), noix de pécan [Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), noix du Brésil (Bertholletia excelsa), pistaches (Pistacia vera), noix de Macadamia et noix du Queensland (Macadamia ternifolia), et produits à base de ces fruits, à l'exception des fruits à coques utilisés pour la fabrication de distillats alcooliques, y compris l’alcool éthylique d’origine agricole.
CÈLERI et produits à base de cèleri..
MOUTARDE et produits à base de moutarde.
GRAINES DE SESAME et produits à base de graines de sésame.
ANHYDRIDE SULFUREUX ET SULFITES en concentrations de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/litre exprimées en SO2 total pour les produits proposés prêts à consommer ou reconstitués conformément aux instructions du fabricant.
LUPIN et produits à base de lupin..
MOLLUSQUES et produits à base de mollusques.