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Je vous fais confiance
Dégustation de ...Dans ce menu nous tenterons de répondre à vos attentes, en réalisant une série de plats où le chef exprimera son instinct et sa passion tout en respectant les traditions locales..
(Le choix est obligatoire pour toute la table)
€60.00Entrées
Alici marinate*Anchois, vinaigre de cidre de pomme, huile d’olive et persil.
€12.00Insalata di polpo veraceMollusques, huile d’olive, citron, céleri et persil.
€16.00Crudo di pesce**Poisson cru, crevette, carottes, radis, fenouils, gingembre, huile d’olive, menthe et citron.
€20.00Battuta di manzo "cunciata"Viande de bœuf, huile d’olive, Agerola Ricotta, poivron, oignon, persil, gingembre, céleri, citron, olives noires et câpres.
€16.00Totanetti ripieni di ricottaPetits Encornets, ricotta d’Agerola, brocoli, tomate, huile d’olive et ail.
€18.00Pâtes "Setaro" et "Gerardo di Nola"
Bavette con alici, limone e mentaAnchois, poisson, huile d’olive, ail, piment, persil, menthe, zeste de citron.
€20.00Fusilli capperi, olive e StoccafissoStockfish, olives noires, câpres, ail, oignons et tomate.
€18.00Vermicelli alle vongole veraci e lupiniPalourdes, huile d’olive, ail, persil et piment.
€20.00Faits maison
*Agnolotti al polpo veracePoulpe, tomate, huile d’olive, pommes de terre, basilic, persil et ail
€18.00Zuppa di fagioli "zampognari" e pesce azzurroHaricots "Zampognari", ail, huile d'olive extra vierge, tomate, origan, poisson et persil.
€18.00*Cappelli al coniglio*Lapin, céleri, carottes, oignons, basilic, tomate et huile d'olive extra vierge.
€18.00*Ravioli di ricotta di Agerola, zucca, formaggio e pepeHuile d'olive extra vierge, citrouille, oignon, ricotta, fromage, poivre, ail, persil et basilic.
€18.00Seconds plats de poisson
Polpette di Pesce Azzurro, capperi e olive.Poisson bleu, raisins secs, pignons de pin, huile d'olive extra vierge, oignon, câpres, olives noires, pommes de terre, persil, tomates et piment.
€19.00Filetto di Spigola all'acqua pazzaBranzino, pommes de terre, tomate, huile d’olive, ail et persil.
€22.00Triglia farcitaRouget farci de mozzarella, courgettes, poivrons, huile d'olive extra vierge, persil et basilic.
€17.00Sarago di coffa alla grigliaPoisson entier 650 g.
€49.00Faits Maison
Filetto di manzo alla griglia e salsa "criolla"Huile d’olive, bœuf, poivrons, cèleri, oignon, persil et gingembre.
€23.00Coniglio frittoDemi-lapin local, huile d'olive extra vierge, basilic, ail, oignon, persil, raisins secs, semoule de maïs et pignons de pin.
€25.00Fromages
CaciocavalloFromage au lait de vache, en pâte filée, moyennement affiné
€7.00Pâtisseries
Tartelletta mela e cannellaPomme, cannelle, œufs, lait, beurre, farine et sucre.
€7.00Ricotta pera e cioccolatoRicotta d'Agerola, poires, chocolat, beurre, blé brûlé et sucre
€7.00Tortino al cioccolatoŒufs, sucre, chocolat, lait et beurre.
€7.00Crostatina di frutti di boscoŒufs, farine, beurre, sucre, citron, baies.
€7.00
ARACHIDES et produits à base d’arachides.
SOJA et produits à base de soja, sauf: a) huile et graisse de soja raffinée1 ; b) tocophérols mixtes naturels (E306), tocophérol D-alfa naturel, acétate de tocophérol D-alfa naturel, succinate de D-alpha-tocophéryl naturel dérivés du soja; c) huiles végétales dérivées da phytostérols et esters de phytostérol dérivés du soja; d) Ester de stanol végétal produit à partir de stérols dérivés d'huiles végétales de soja.
MOUTARDE et produits à base de moutarde.
GRAINES DE SESAME et produits à base de graines de sésame.
ANHYDRIDE SULFUREUX ET SULFITES en concentrations de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/litre exprimées en SO2 total pour les produits proposés prêts à consommer ou reconstitués conformément aux instructions du fabricant.
LUPIN et produits à base de lupin..