Grazie per essere qui ed averci scelti.
La cucina che Vi proponiamo è legata al territorio, è semplice e vuole valorizzare il lavoro della gente di mare e di terra che, con amore ed onestà, ogni giorno si impegna per offrire il meglio.
Le nostre pietanze prediligono il mercato stagionale locale, la freschezza del pescato e il km 0.
  • Benvenuti al Ristorante il Saturnino

  • Tutto Mare

    Degustazione di ...

     

    Crudo di pesce azzurro.

    Carrozza di Pesce Misto.

    Vermicelli al ragù bianco di pesce.

    Parmigiana di pesce.

    Ricotta pera e cioccolato......a modo nostro.

     

    crostaceiglutinemolluschifrutta a gusciolatticinipesceuovasedano2

    (Obbligatoria la scelta unanime dei commensali)

    65.00
  • Antipasti

    *Insalata di Mare.

    Seppie, Polpo, Cozze, Calamari,Gamberi, Olio Evo,Prezzemolo, Limone.crostaceimolluschiglutine

    19.00
    Polpo Verace* grigliato

    Molluschi, olio evo,salsa criolla ,
    molluschisedano2senape

    18.00
    Alici* marinate e zucchine alla scapece

    Pesce,zucchine,olio evo,aceto di mele e di vino,prezzemolo.pesce

    13.00
    Impepata di cozze

    Cozze,pepe
    molluschi 

    12.00
    Crudo di pesce Azzurro*

    *Pesce azzurro, carote, ravanelli, finocchi, zenzero, olio evo, menta e limone.
    pesce

    18.00
    *Crudo di Scampi

    Crostacei,olio evo, limone. 
    crostacei

    30.00
    Burrata e Acciughe sotto sale e pomodorini

    Latticini, acciughe , capperi, olive, olio evo, cipolla, pomodorini (datterini gialli e rossi).
    pescelatticini

    15.00
    Battuta di manzo "cunciata"

    Carne di manzo, olio evo, ricotta di agerola, peperone, cipolla, prezzemolo, zenzero, sedano, olive nere e capperi.
    sedano2glutinelatticini

    18.00
    Parmigiana di melanzane

    Melenzane, olio, pomodoro, mozzarella, basilico e grana padano.
    latticini

    12.00
  • Dai pastai "Setaro"

    Linguine agli scampi

    Scampi, aglio, olio evo, prezzemolo e pomodorini,peperoncino
    glutinecrostaceianidride solforosa e solfiti

    30.00
    Vermicelli Pesce Spada e Provolone.

    Pesce , Formaggio , Olio Evo, Aglio, Pomodoro,Origano, Peperoncino. 
    latticiniglutinepesce

     

    20.00
    Vermicelli ai lupini di mare

     Lupini, olio evo, aglio, prezzemolo,pomodorino fresco e peperoncino.
    glutinemolluschi

    20.00
    Zuppa di Fagioli "Zampognari" e Triglie di scoglio

    Pesce, Fagioli Zampognari, olio evo, uva passa, prezzemolo, pepe, aglio e cipolla.
    pesce

    18.00
    Ravioli al coniglio

    Coniglio all'Ischitana, pomodorini, basilico, prezzemolo, timo piperna, aglio, vino bianco e olio evo.
    glutineuovasedano2

    18.00
  • Secondi di pesce

    Filetto di Spigola all'acqua pazza

    Pesce, patate, pomodoro, olio evo, aglio e prezzemolo.
    pesce

    22.00
    Totanetti patate e friarielli

    Totanetti,  olio evo, aglio, patate , prezzemolo, pomodoro, peperoncino, friarielli.
     molluschiglutine 

    22.00
    *Fritto di Calamari

    Calamari,  farina, semola di mais, olio di girasole.
     glutinemolluschi

    17.00
    Pezzogna di cattura

    Pesce intero di gr.750
    pesce

    67.50
    Pezzogna di cattura

    Pesce intero di gr.700
    pesce

    63.00
    Pezzogna di cattura

    Pesce intero di gr.650
    pesce

    58.50
    Pezzogna di cattura

    Pesce intero gr.600
    pesce

    54.00
    Pezzogna di cattura

    Pesce intero di gr.550
    pesce

    49.50
    Coccio (gallinella di mare)

    Pesce intero Kg1
    pesce

    90.00

    Secondi di carne

    Filetto di manzo alla griglia.

    Olio evo, manzo

    Salsa criolla: peperoni, cipollotto fresco, peperoncini verdi dolci,prezzemolo e zenzero.
     

    23.00
    1/2 Coniglio alla griglia

    Coniglio, olio evo,prezzemolo,basilico,aglio,rosmarino.

    25.00
    1/2 Coniglio all'Ischitana

    Metà coniglio locale, cotto secondo la tradizione Ischitana in terracotta, pomodorini, basilico, prezzemolo, timo piperna, aglio, vino bianco e olio evo.
    anidride solforosa e solfiti

    25.00
  • Dolci

    Ricotta, pera e cioccolato….a modo nostro

    latticini glutine uova frutta a guscio

    8.00
    Crostatina di pesche percoche

    Uova, farina, burro, zucchero, frutta, latte e limone.
    latticinifrutta a guscioglutineuova

    8.00
    Zeppolone al forno crema e amarena

    Uova, Farina, Latte,  Amarena.

    latticini glutine uova 

    8.00
    Crostatina meringata al limone

    Uova, farina, burro, zucchero, limone,amarena
    glutineuovalatticinifrutta a guscio

    8.00

    Formaggio

    Caciocavallo "La Bruna Alpina"

    Formaggio di latte di mucca a pasta filata di media stagionatura latticini

    7.00

    Frutta & Sorbetti

    Sorbetto all'anguria

    Glucosio e frutta.

    7.00
    Sorbetto al melone cantalupo

    Glucosio e frutta.

    7.00
  • Acque minerali

    Ferrarelle Lt 1

    Effervescente

    3.00
    S.Pellegrino Lt 1

    Frizzante

    3.00
    Natia Lt 1

    Naturale

    3.00

    Birre Forst 33 cl

    Felsenkeller

    Non filtrata. Stile: Keller

    5.00
    Sixtus

    Scura Doppio Malto. Stile: Doppel bock

    5.00
    Forst Analcolica
    5.00

    Bevande

    Coca cola 33cl
    4.00
    Succo di lime e zenzero

    Brezzo. Da agricoltura biologica.

    5.00
    Acqua tonica

    Schweppes/ Schweppes Premium Mixers 1783/

    Maso Alto/Etna

    4.00

    Birre artigianali 33 cl

    L'Una Rossa

    Opperbacco. Stile:Belgian Amber Ale    

    7.00
    Oude Geuze

    Fonteinen. Stile:Geuze

    25.00
    Kriek

    Fonteinen. Stile:Lambic

    25.00
    Bianca Piperita

    Opperbacco. Stile:Witbier    

    7.00
    4 Punto 7

    Opperbacco. Stile:Golden Ale

    7.00
  • Vini Rosé

    Rosato Igt

    Ischia (Pasquale Cenatiempo)2020

    6.00

    Vini Rossi

    Aglianico Irpinia Doc

    Campania (Cantine Zampino) 2016

    6.00
    Per' 'e Palummo Doc

    Ischia (Cenatiempo) 2019

    7.00

    Vini Bianchi

    Cuvée Primastilla Brut

    Spumante Le Manzane Millesimato 2020 (Veneto)

    6.00
    Biancolella Doc

    Ischia (Mazzella) 2020

    6.00
    Coda di Volpe Irpinia Igp

    Campania (Zampino Cantine)2020

    6.00
    Fiano di Avellino Docg

    Campania (Cantine Zampino) 2020

    6.00
  • Spumanti

    Asprinio d'Aversa Brut "Trentapioli" Doc (Campania)

    Salvatore Martusciello

    28.00
    Brut Corte Dei Roberto (Campania)

    Az. Agr. Divino Roberto Metodo Classico sb.2021

    60%Fiano 15%Greco 25%Piedirosso

    40.00
    Cuvée Brut Primastilla Balbinot (Veneto)
    Millesimato 2020 Le Manzane
    25.00
    Prosecco Docg De Bernard (Veneto)

    Prosecco Superiore di Valdobbiadene  Brut Millesimato 2018

    25.00
    Brut Berlucchi '61 (Franciacorta)

    Guido Berlucchi sb.2021

    90%Chardonnay 10%Pinot Nero

    45.00
    Satèn Berlucchi '61 (Franciacorta)

    Guido Berlucchi sb.2021

    Chardonnay

    50.00
    Nature 2013 Berlucchi '61 (Franciacorta)

    Dosage Zero Guido Berlucchi sb.2019

    70%Chardonnay 30%Pinot Nero

    55.00
    Giulio Ferrari Ris.del Fondatore(Trentodoc)

    Ferrari f.lli Lunelli 2006

    Chardonnay sb.2017

    150.00
    Brut 51,151 Moser (Trentodoc)

    Az.Ag.F.Moser

    100% Chardonnay sb.2020

    45.00
    Brut Nature Moser (Trentodoc)

    Dosage zero Az.Ag.F.Moser

    100% Chardonnay 2014 sb.2020

    60.00

    Spumanti Rosè

    Rosé Extra Brut Moser (Trentodoc)

    Az.Ag.F.Moser 100% Pinot Nero 2016  sb.2020

    50.00
    Rosé Berlucchi '61 (Franciacorta)

    Guido Berlucchi sb.2021

    60%Pinot Nero 40%Chardonnay

    50.00

    Champagne Rosè

    Champagne Rosé Brut

    Louis Roederer(Reims)  2010

    65%P.Nero 35% Chardonnay 

    130.00

    Champagne

    Champagne Réserve Brut

    Pol  Roger (Epernay) s.a.

    90.00
    Champagne Blanc de Blancs

    Pol  Roger (Epernay) 2008

    180.00
    Champagne Sir Winston Churchill

    Pol  Roger (Epernay) 2004

    380.00
    Champagne Cristal

    Louis Roederer (Reims) 2009

    270.00
    Champagne Brut Premier

    Louis Roederer (Reims) s.a.

    90.00
  • Ischia - Crateca

    Biancolella Doc

    2020

    40.00
    Crateca Bianco Igt

    Biancolella, Fiano  2020

    35.00

    Ischia - Tenuta Montecorvo

    Biancolella Doc "Ibis"

    2020

    33.00

    Ischia - Pasquale Cenatiempo

    Lefkos Doc

    Anno 2020

    34.00
    Forastera Doc

    2020

    34.00

    Ischia - Antonio Mazzella

    Vigna del Lume Doc

    Biancolella 2020

    40.00
    Biancolella Doc

     2020

    22.00

    Ischia - Pietratorcia

    Tenuta Chignole Doc

    Biancolella,Fiano. 2020

    33.00

    Campania Avellino - Cantine Zampino

    Greco di Tufo Docg

    2020

    25.00
    Fiano di Avellino Docg

    2020

    25.00
    Coda di Volpe Irpinia Igp

    2020

    24.00

    Campania Avellino - Ciro Picariello

    Fiano di Avellino Docg

    2020

    35.00

    Campania Avellino - Benito Ferrara

    Greco di Tufo "Vigna Cicogna" Docg

     2020

    40.00

    Campania Avellino - Cantine Di Marzo

    Greco di Tufo "Vigna Laure" Docg

    2018

    38.00

    Campania Avellino - Tenuta Scuotto

    “Oi nì” Fiano Igp

    2018

    47.00

    Campania Avellino - Colli di Lapio Romano Clelia

    Fiano di Avellino Docg

    2020

    36.00

    Campania Avellino - Guido Marsella

    Fiano di Avellino Docg

    2018

    45.00

    Campania Avellino - Di Prisco

    Greco di Tufo Docg “Pietrarosa”

    2019

    35.00

    Campania Salerno - Maffini (Vini Biologoci)

    Fiano “Pietraincatenata” Dop

     2018

    45.00
    Fiano “Kratos” Dop

     2020

    35.00

    Alto Adige - Peter Dipoli

    Sauvignon "Voglar" Doc

     2017

    45.00

    Alto Adige - Manincor (vini biologici)

    Pinot Bianco “Eichhorn” Doc

     2019

    48.00

    Alto Adige - J.Hofstatter

    Gewürztraminer “Joseph”

    2020

    38.00

    Alto Adige - Kellerei Bozen

    Silvaner “Eisacktaler” Doc

    2020

    28.00
    Kerner “Puntscheit” Doc

    2020

    32.00

    Alto Adige - Niedrist

    Sauvignon Doc

    2017

    40.00

    Friuli - Kocjančič Rado (Carso)

    Vitovska

    2019

    35.00
    Malvasia

    2019

    35.00

    Friuli - Damjan Podversič (Collio)

    Kaplja Igt

    Friulano,Malvasia,Chardonnay 2015

    60.00

    Friuli - Vie di Romans (Isonzo)

    Sauvignon Blanc “Piere” Doc

    2019

    50.00
    Friulano “Dolée” Doc

    2019

    48.00
    Pinot Grigio Ramato “ Dessimis” Doc

    2019

    52.00
    Chardonnay “Ciampagnis ” Doc

    Anno 2019

    45.00

    Friuli - Jermann (Collio)

    Capo Martino Igt

    Friulano,Ribolla Gialla,Malvasia Istriana,Picolit  2016

    80.00
    Traminer Aromatico Igt

     2019

    39.00
    Ribolla Gialla Igt “Vinnae”

    Anno 2020

    37.00
    Vintage Tunina Igt

     2019 (Sauv/Chard/ Rib.Gialla/Malvasia/Picolit)

    70.00
    Pinot Grigio Doc

    Anno 2020

    35.00

    Valle D' Aosta Cave Mont Blanc

    Blanc de Morgex et de la Salle Doc

    Prié blanc 2019

    30.00

    Piemonte - Gaja

    Gaia e Rey Langhe Doc

    Chardonnay 2012

    210.00

    Piemonte - Pio Cesare (Alba)

    Chardonnay Langhe Doc "Piodilei"

    2018

    60.00

    Piemonte - La Scolca

    Gavi dei Gavi Docg

    Cortese 2020

    48.00

    Toscana - Ca’Marcanda (Castagneto Carducci/Gaja)

    Vistamare Igp

    Vermentino,Viognier 2017/2020

    60.00

    Umbria - Castello della Sala (Antinori)

    Cervaro della Sala

    Chardonnay,Grechetto  2019

    78.00

    Abruzzo -Ciavolich

    Pecorino "Aries" Colline Pescaresi Igp

    2020

    29.00

    Sicilia - Planeta

    Chardonnay Doc

    2019

    45.00

    Sicilia - Augustali

    Grillo Doc

    2020

    27.00

    Francia - Borgogna - Albert Bichot

    Chablis "L'Orangerie"

    Chardonnay 2020

    48.00
    Chablis Premier Cru “Montmains”

    Chardonnay 2018

    80.00
    Chablis Grand Cru “Les Clos”

    Chardonnay 2018

    155.00

    Francia - Borgogna - Albert Pic

    Petit Chablis
    Chardonnay 2019
    45.00

    Francia - Borgogna - Denis Race

    Chablis

    Chardonnay  2019

    40.00

    Francia - Borgogna - Louis Latour

    Chassagne-Montrachet Premier Cru "La Grande Montagne"

    Chardonnay 2018

    170.00

    Francia - Valle della Loira - Comte LaFond

    Sancerre

    Sauvignon Blanc 2017/2019

    60.00

    Germania Mosella - Moselschild

    Riesling Spätlese

     1994 e 1997

    48.00
    Riesling Spätlese

    1998 e 1999

    40.00
    Riesling Spätlese

    2004

    50.00
  • Ischia - Pasquale Cenatiempo

    Per’ ’e Palummo Doc

    Piedirosso 2019

    25.00

    Campania Avellino - Cantine Zampino

    Aglianico Irpinia Doc

    2020

    25.00

    Campania Avellino - Feudi di San Gregorio

    Patrimo Igt

    Merlot 2012

    130.00
    Serpico Doc

    Aglianico 2012

    80.00

    Campania Napoli - Salvatore Martusciello

    Gragnano Frizzante Doc "Ottouve"

    Aglianico/Piedirosso/Altro 2020

    27.00

    Campania Avellino - Antonio Caggiano

    Taurasi “Vigna Macchia dei Goti” Docg

    Aglianico 2014/2015

    55.00

    Campania Avellino - Di Prisco

    Aglianico Irpinia Doc "Campi Taurasini"

    2017

    30.00
    Taurasi Docg

    Aglianico 2010/2012/2015

    49.00

    Campania Cilento - Pippo Greco

    Aglianico Paestum "Acquaviva" Igp

    2019

    27.00

    Campania Caserta - Nanni Cope’

    Sabbie di Sopra il Bosco Igt

    Pallagrello Nero,Aglianico,Casavecchia 2016

    55.00

    Campania Benevento - Cantina del Taburno

    Aglianico del Taburno “Bue Apis” Docg

    2015

    75.00

    Campania Salerno - Maffini

    Aglianico “Cenito” Dop

    2015/2018

    52.00

    Piemonte - Gaja

    Barbaresco Docg

    2010

    310.00

    Piemonte - La Spinetta

    Barbaresco “Starderi” Docg

    2013

    165.00
    Barolo “Campè" Docg

    Nebbiolo 2013

    185.00
    Barolo “Campè" Docg

    Nebbiolo 2010

    210.00

    Piemonte - Ettore Germano

    Barolo “Cerretta” Docg

    Nebbiolo 2013

    85.00

    Alto Adige - Colterenzio

    Cabernet Sauvignon “Lafòa” Doc

    2013

    90.00

    Alto Adige - Kellerei Bozen

    St.Magdalener "Huck Am Bach" Doc

    Schiava e Lagrein 2020

    30.00
    Pinot Nero Doc

    2020

    33.00

    Alto Adige - Manincor (vini biologici)

    Schiava " Der Keil" Doc

    2019

    35.00

    Alto Adige- Ferruccio Carlotto

    Pinot Nero " Filari di Mazzon " Doc

    2018

    52.00

    Alto Adige - Elena Walch

    Pinot Nero Doc

    2020

    35.00
    Schiava Doc

    2020

    24.00

    Toscana - Pieve Santa Restituta (Gaja)

    Brunello di Montalcino Docg

    Sangiovese 2013

    80.00
    Brunello di Montalcino Docg

    Sangiovese 2014

    84.00

    Toscana - Le Ragnaie

    Brunello di Montalcino ”Vigne Vecchie” Docg

    Sangiovese 2013

    150.00

    Toscana - Antinori

    Solaia Igt

    Cabernet Sauvignon,Cab.Franc,Sangiovese 2013

    320.00
    Guado al Tasso Bolgheri Superiore Doc

     Cabernet Sauvignon,Merlot,Cabernet Franc 2013

    140.00

    Toscana - Le Macchiole

    Paleo Igt

    Cabernet Franc 2014

    80.00
    Bolgheri Rosso Doc

    Merlot,Cab.Franc, Cab.Sauv.,Syrah 2016

    43.00

    Veneto - Marchesi Fumanelli

    Amarone della Valpolicella Classico Docg

    Corvina,Corvinone,Rondinella 2015

    70.00

    Francia - Borgogna - Domaine Faiveley

    Nuit Saint Georges

    Pinot Noir 2015

    130.00
    Pinot Noir
    2019
    45.00

    Francia - Borgogna - Domaine d’Eugénie

    Vosne-Romanée

    Pinot Noir 2015

    160.00
  • Ischia - Pasquale Cenatiempo

    Rosato Igt

    (Per' 'e Palummo/Aglianico)  2020

    25.00

    Ischia - Crateca

    Crateca Rosato

    Aglianico 2020

    40.00
  • Vini da Dessert

    Sicilia Passito di Pantelleria Ben Rye

    Calice (Donnafugata)  2018

    Zibibbo 

    10.00
    Sicilia Malvasia delle Lipari

    Calice (Hauner) 2019

    7.00
    Umbria Muffato della Sala

    Calice (Antinori) 2016 SauvignonBlanc,Grechetto,Traminer,Semillon,Riesling.

    10.00
    Francia Sauternes

    Calice (Chateau Gravas) 2015

    Semillon,Sauvignon Blanc.

    7.00

    Vini da Dessert Fortificati

    Barolo Chinato

     Calice (Ceretto)

    9.00
    Portogallo Porto Sao Pedro

    10 anni
    Calice

    15.00
  • Scotch Whisky

    Glen Grant Single Malt Scotch

    5 anni

    6.00
    Pig’s Nose Blended Scotch

    5 anni

    7.00
    Sheep Dip Islay Blended Malt Scotch
    8.00
    The BenRiach Single Malt Scotch

    12 anni

    8.00
    Glenturret Peated E. Single Malt Scotch
    10.00
    Caol Ila D.L.Provenance Single Malt Scotch

    5 anni

    12.00
    Wemyss Single Malts Islay Scotch

    8 anni

    12.00
    Bowmore Single Malt Schotch

    12 anni

    12.00

    Tennesse Whiskey

    Jack Daniel’s Tennessee
    6.00

    Rye Whiskey

    Koval Rye Whiskey
    12.00

    Bourbon

    Whiskey Knob Creek

    9 anni

    10.00

    Japanese Whisky

    Tokinoka
    8.50

    Cognac

    Cognac Courvoisier

    V.S.

    6.00
    Cognac Tesseron

    X.O.

    15.00
    Cognac Delamain

    X.O.

    15.00
    Cognac Leyrat

    V.S.O.P.

    10.00

    Bas Armagnac

    Bas Armagnac Darroze

    12 anni

    12.00
    Bas Armagnac Baron G.Legrand

    1967

    30.00

    Brandy

    Brandy Ximénez-Spìnola Solera
    20.00

    Digestivi

    Amari
    5.00
    Nucillo ‘e Curti
    5.00
    Amaro del Capo
    5.00
    Rucolino
    4.00
    Jefferson (Calabria)
    7.00

    Gin

    Panarea Sunset (Italia)
    6.00
    Panarea Island (Italia)
    6.00
    Koval Dry Gin (USA)
    8.50
    Gin Mare (Spagna)
    7.00

    Tequila

    Tequila Ocho Blanco (Messico)
    7.00

    Vodka

    Moskovskaya (Lettonia)
    6.00
    Babicka (Rep.Ceca)
    6.00
    Keglevich (Polonia)
    5.00

    Calvados

    Calvados A.Camut

    6 anni

    16.00
    Calvados Lecompte

    12 anni

    13.00

    Rum

    Rum Demerara (Guyana)

    10 anni

    18.00
    Rhum Agricole J.M (Martinica)

    X.O.

    12.00
    Ron Botran Añejo Solera 1893 (Guatemala)

    18 anni

    12.00
    Ron El Dorado Demerara (Guyana)

    12 anni

    7.00
    Ron Diplomatico Reserva Exclusiva (Venezuela)
    8.00

    Grappe Piemonte

    Grappa di Barbaresco

    Gaja      

    8.00
    Grappa Gaia & Rei (Chardonnay)

    Gaja

    8.00
    Grappa Darmagi (Cabernet Sauvignon)

    Gaja

    8.00
    Grappa Costa Russi (ambrata) (Nebbiolo)

    Gaja

    8.00
    Grappa di Barbaresco (ambrata)

    Levi Serafino

    9.00
    Grappa Paglierina (ambrata)

    Levi Serafino

    8.00
    Grappa di Arneis (ambrata)
    Levi Serafino
    7.00

    Grappe Trentino

    Grappa di Chardonnay

    Segnana

    7.00
  • Caffetteria

    Caffè illy
    2.50
    Caffè decaffeinato illy
    2.50
    Caffè Etiopia illy
    2.50
    Cappuccino
    3.50
    3.50
    Camomilla
    3.50
  • Aperitivi

    Vermouth Bianco

    (Carlo Alberto)

    6.00
    Aperol spritz

    (Aperol/Prosecco/Soda)

    8.00
    Negroni

    Campari/Martini Rosso/Gin Gordon's 

    8.00
    Negroni

    Bitter Gran Milano, Vermouth Rosso  Antica Torino, Gin Panarea Island .

    10.00
    Gin & Tonic

     Gin Beefeater, Schweppes tonica.

    8.00
    Gin & Tonic

    Gin  Panarea Sunset, Etna Tonic. 

    10.00
    Spumante calice

    Primastilla Cuvée (Le Manzane) 202

    6.00

I nostri prezzi sono comprensivi di servizio pane e coperto.
I piatti o gli ingredienti contrassegnati con * sono sottoposti in loco ad abbattimento a temperatura negativa per garantirne la qualità e la sicurezza, come descritto nelle procedure del piano HACCP ai sensi del REG. CE 852/04 oppure congelati o surgelati all'origine dal produttore.

 

Informativa sugli allergeni

Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze Allegato II Regolamento (UE) n.1169/2011

  • glutine CEREALI contenenti glutine, vale a dire: grano (farro e grano khorasan), segale, orzo, avena o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati, tranne: a) sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio1 ; b) maltodestrine a base di grano1 ; c) sciroppi di glucosio a base di orzo; d) cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
  • crostacei CROSTACEI e prodotti a base di crostacei.
  • uova UOVA e prodotti a base di uova.
  • pesce PESCE e prodotti a base di pesce, tranne: a) gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi; b) gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.
  • arachidi ARACHIDI e prodotti a base di arachidi.
  • soia SOIA e prodotti a base di soia, tranne: a) olio e grasso di soia raffinato1 ; b) tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia; c) oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia; d) estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia.
  • latticini LATTE e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne: a) siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola; b) lattiolo.
  • frutta a guscio FRUTTA A GUSCIO, vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
  • sedano2 SEDANO e prodotti a base di sedano.
  • senape SENAPE e prodotti a base di senape.
  • sesamo SEMI DI SESAMO e prodotti a base di semi di sesamo.
  • anidride solforosa e solfiti ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.
  • lupini LUPINI e prodotti a base di lupine.
  • molluschi MOLLUSCHI e prodotti a base di molluschi.